Что такое химия?
связь: orangewo@yandex.ru
Что такое Химия
Атомы и молекулы
Химические формулы
Что такое химия?
Наряду с физикой химия является одной из важнейших и обширных областей естествознания. И физика, и химия занимаются изучением различных веществ и явлений, происходящих с ними. Явления условно можно разделить на физические и химические.
Физическое явление
процесс, при котором происходит изме-
нение формы предмета или изменение
агрегатного состояния вещества с сох-
ранением химического состава вещест-
ва
Химическое явление
процесс, при котором происходит изме-
нение состава одного или нескольких ве-
ществ
В качестве примеров физических явлений
можно привести таяние льда, испарение
воды, нанесение краски на поверхность.
К химическим явлениям относят горение
газа, гашение соды уксусом, ржавление
железа и другое.
Химия помогает предсказать поведение
или свойства вещества в тех или иных ус-
ловиях; для этого нужно знать состав вещества, то есть провести химический анализ. С помощью последовательности химических превращений (реакций) можно получить вещество с заданными свойствами; для этого применяют метод химического синтеза.
Раскраска
Свойства, которые проявляют вещества в химических превращениях,называются химическими свойствами. Их изучение является одной из задач химии.
Химия
наука о веществах, их свойствах и взаимных превращениях
Предмет химии - химические элементы и их соединения, а также закономерности, которым подчиняются химические реакции.
Современная химия - настолько обширная область естествознания, что многие её разделы представляют собой самостоятельные (хотя и связанные друг с другом) дисциплины. По признаку изучаемых веществ химию традиционно принято делить на неорганическую и органическую; взаимодействие химии и физики привело к образованию области, занимающейся объяснением сущности химических явлений и установлением их закономерностей на основе физических принципов и экспериментальных данных - физической химии. Изучением и разработкой методов, позволяющих определить качественный и количественный состав вещества, занимается аналитическая химия. Химическая технология - наука, излагающая технологические основы современных производств; она позволяет разработать наиболее энергетически и экономически выгодные процессы получения веществ из природного и синтетического сырья. Химические и физические превращения с участием радиоактивных изотопов изучает радиохимия. Изучением химических процессов, протекающих в живых организмах, занимается биохимия. В последнее время появляются всё новые разделы химического знания - нанохимия, супрамолекулярная химия, материаловедение.
Виды веществ
При подготовке использованы материалы автора:
Н.К.Черемисиной,
учителя химии средней школы № 43
(г. Калининград), Источник
Мы живем среди химических веществ.
Мы вдыхает воздух, а это смесь газов (азота, кислорода
и других), выдыхаем углекислый газ. Умываемся водой -
это еще одно вещество, самое распространенное на
Земле. Пьём молоко - смесь воды с мельчайшими
капельками молочного жира, и не только: здесь еще
есть молочный белок казеин, минеральные соли,
витамины и даже сахар, но не тот, с которым пьют чай,
а особый, молочный - лактоза. Едим яблоки, которые
состоят из целого набора химических веществ - здесьи сахар, и яблочная кислота, и витамины...
Когда прожеванные кусочки яблока попадают в желудок, на них начинают действовать пищеварительные соки
человека, которые помогают усваивать все вкусные и полезные вещества не только яблока, но и любой другой пищи. Мы не только живем среди химических веществ, но и сами из них состоим. Каждый человек - его кожа, мышцы, кровь, зубы, кости, волосы построены из химических веществ, как дом из кирпичей. Азот, кислород, сахар, витамины – вещества природного, естественного происхождения. Стекло, резина, сталь – это тоже вещества, точнее, материалы (смеси веществ). И стекло, и резина - искусственного происхождения, в природе их не было. Совершенно чистые вещества в природе не встречаются или встречаются очень редко. Чем же отличаются чистые вещества от смесей веществ?
Индивидуальное чистое вещество
обладает определённым набором характеристических свойств (постоянными физическими свойствами). Только чистая дистиллированная вода имеет tпл = 0 °С, tкип= 100 °С, не имеет вкуса. Морская вода замерзает при более низкой, а закипает при более высокой температуре, вкус у нее горько-соленый. Вода Черного моря замерзает при более низкой, а закипает при более высокой температуре, чем вода Балтийского моря. Почему? Дело в том, что в морской воде содержатся другие вещества, например растворенные соли, т.е. она представляет собой смесь различных веществ, состав которой меняется в широких пределах, свойства же смеси не являются постоянными. Определение понятия «смесь» было дано в XVII в. английским ученым Робертом Бойлем: «Смесь – целостная система, состоящая из разнородных компонентов».
Способы разделения смесей
В природе вещества существуют в виде смесей. Для лабораторных исследований, промышленных производств, для нужд фармакологии и медицины нужны чистые вещества.
Кликнув кнопкой мышки карта откроется в новом окне, с возможностью увеличения (зажав кнопку Ctrl и прокручивая колесико мышки) до уровня комфортного просмотра и изучения. На карте расположены интерактивные элементы* (кликнув левой кнопкой мышки, вам откроется дополнительная информация: видео, картинка, ссылка на более подробную информацию)
Особым методом разделения компонентов, основанным на различной поглощаемости их определенным веществом, является хроматография.
Дома вы можете проделать следующий опыт. Подвесьте полоску из фильтровальной бумаги над сосудом с красными чернилами, погружая в них лишь конец полоски. Раствор впитывается бумагой и поднимается по ней. Но граница подъема краски отстает от границы подъема воды. Так происходит разделение двух веществ: воды и красящего вещества в чернилах.
С помощью хроматографии русский ботаник М. С. Цвет впервые выделил хлорофилл из зеленых частей растений. В промышленности и лабораториях вместо фильтровальной бумаги для хроматографии используют крахмал, уголь, известняк, оксид алюминия. А всегда ли требуются вещества с одинаковой степенью очистки?
Для различных целей необходимы вещества с различной степенью очистки. Воду для приготовления пищи достаточно отстоять для удаления примесей и хлора, используемого для ее обеззараживания. Воду для питья нужно предварительно прокипятить. А в химических лабораториях для приготовления растворов и проведения опытов, в медицине необходима дистиллированная вода, максимально очищенная от растворенных в ней веществ. Особо чистые вещества, содержание примесей в которых не превышает одной миллионной процента, применяются в электронике, в полупроводниковой, ядерной технике и других точных отраслях промышленности.